Valderiz De Chiripa 2018

Valderiz – De Chripa er lavet på 95% Tempranillo og 5% Albillo. Druerne er organiske og i produktionen bruges der kun det gær druerne selv indeholder. Altså intet kunstigt tilsat. De mange parceller med varierende jordbunde, som sand, ler, gammel flodseng, kalksten etc., kombineret med vinstokke der er20-30 år gamle, mange af dem en del ældre, giver de mange smagsnuancer i vinen. Derudover arbejder man med lave udbytter fra markerne, og dette giver druerne den højeste kvalitet.

Efter endt gæring lagres vinen i 12 måneder på en kombination af små og store franske egefade, og moderne beton tanke.

Farven er dyb rød, og duften stor og frugtig som det karakteriserer de bedste Ribera-vine. Smagen kendes ved en stor og fyldig krop med smag af solbær kirsebær. Et meget lavt syreindhold og meget lange, bløde tanniner. En ekstremt drikkevenlig vin, til trods for den høje alkohol, som også gør den til en vin med masser af kraft.

Vil passe godt til de fleste kødretter og modne oste.

Alkohol 14,5 %

Gemmepotentiale: Drikkemoden nu, men kan gemmes de næste 8-10 år.

Serveres ved 16-18 grader.

Drue: 95% Tempranillo & 5% Albillo