Bodegas Sinforiano

www.sinforianobodegas.com

Den familieejede vingård i Mucientes lidt udenfor Valladolid, Bodegas Sinforiano, har produceret vin siden 1966. Området hedder D.O. Cigales, og er en del af det der hedder Castilla y León. Castilla y León er ligeledes kendt for området Ribera del Duero, og ligger på det der hedder det Castilianske plateau. Hedder nyder man godt af at ligge højt, i Bodegas Sinforianos tilfælde 740 meter over havet, og med rigtig gode jordbundsforhold som kalksten, ler og flodseng.

Gården og produktionen er stadig i familiens eje, og man producerer årligt om 700 tons druer.

For nyligt har man moderniseret produktion, så alle nye teknologier er i brug – samt en ny vinkælder er bygget. Samtidig med den moderne produktion, har man respekt for at bevare vinenes traditionelle karakter og opretholde en bæredygtig produktion.