Della Valpolicella Amarone 2011 Cottini

Denne Amarone della Valpolicella fra Agricola Cottini er lavet på Corvina 55%, Rondinella 15%, Corvinone 25% og Molinara 5%.
Druerne tørres i ca. 3 måneder hvor væsken reduceres med 30%, før de presses og hældes på ståltanke i 30-40 dage, hvor druerne gæres. Efter endt gæring lagres vinen yderligere 60 dage på ståltanke. Efterfølgende er lagringen på egefade i ca. 30 måneder inden tapning, hvor yderligere modning finder sted.
Alkoholdindholdet er 15,5% og bør serveres ved 18 grader.
Vinen skal gerne åbnes minimum en time inden servering, og kan serveres til kød, simreretter og anden kraftig mad.

DKK 330,00

Kategorier: , ,