Antiche Terre Venete – Amarone Della Valpolicella 2019

Selvom familien Sancassani driver en topmoderne virksomhed, holder de fast i de traditionelle, tidskrævende dyrkningsmetoder: Høsten af druerne på gården foregår manuelt, hvilket sikrer en omhyggelig udvælgelse af de bedste klaser, og at ødelagte druer bliver sorteret fra. Tørringen af druerne, kaldet ”appassimento”, foregår over 4 måneder, hvor druerne omhyggeligt lægges i kasser, og familiens Amarone ligger, efter endt gæring, på egefade i 1-2 år, for at give aromaerne tid at udvikle sig.

En klassisk Amarone, med noter af tørret frugt og egefade som man kan forvente af disse lækre vine. Den dybe intense smag af frugt, espresso og en snert af lakrids, er ligeledes karakteristisk for den Amaronevin.

Alkohol 15 %

Drikkemoden nu, men kan gemmes de næste 8-12 år.

Serveres ved 18-20 grader.

Drue: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella