Merlot Rosso Veronese igt “Calle” 2015

Vinen “Calle” er lavet på 100 % Merlot.
Dem som allerede kender vinen “Orgno” vil genkende nogle af de samme karakteristika, da “Calle” er et afkom heraf.

Først udvalgt man hos Fasoli Gino en Merlotvine på gården “Orgno”. Disse plantede man på gården “Calle”, uden at klone disse i 1995. En gård med lignende jordbund og mikroklima som “Orgno”.

Man tog opbindingssystemet “pergola corta” i brug, for at sikrer et bedre vegetativt mirkoklima og en bedre modning af klaserne.
Druerne håndplukkes, for udelukkende at høste de bedste druer. Resultatet er en nobel vin med flotte strukturer, til trods for dens unge alder.

Efter druerne er presset, bliver saften puttet på ståltanke for gæring. Efterfølgende lagres vinen på træfade 10-12 måneder, afhængig af årgangen. For at vinen kan udvikle sig yderligere, er det nødvendigt den lagres på flaske før den sælges.

Vinen blev produceret første gang i 2000, og er drikkemoden 3-5 år efter den er tappet.
Bør serveres ved 17-18°C.
Alkoholindholdet i denne vin er 17%